金沢市民の台所

金沢観光の王道のひとつ

近江町市場にもちゃんと足を運んできました

ここは初日と最終日の３日目

に訪れました

初日はお土産などのめぼしをつけに

最終日は購入と昼食に・・・

市場の人たちは色々なことを教えてくれました

普段の生活では触れること意識することは無い

市場ならではの常識

例えば・・・

生と茹でてあるカニの見分け方

腹が上を向いて売られている蟹は生のカニ

背中が上を向いている蟹は茹でカニ

こんなことを聞いてから市場を見て回ると

質問することや見方が変わってまた面白いものです

のどぐろ

初日は気にしなかったものの

最終日に訪れたときに私の心を鷲摑みにした食材

『のどぐろ』

テニスで錦織選手が食べたいもの発言をして

一躍有名になった魚

何度か口にして市場に来ると

これが欲しい！コレを食べたい！

となったのは

『のどぐろ』でした

太平洋側に住んでいると

まずお目にかかることの無い

のどぐろ

蟹とのどぐろを食べに行くだけでも価値があるかもしれません

というか私も年をとってきたので

それが一番楽しいですね・・・

近江町市場